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香飘四溢的几道家常菜,鲜香味美,营养解馋下饭,请客吃饭有面子

2018-01-03 21:17:36 >> 编辑:健康小卫 >> 人气:9992
导读: 湘味小炒鸡材料:童子鸡,香菇,青辣椒,朝天椒,蒜,姜,老干妈,做法1、鸡剁小块,油烧至冒烟,倒入鸡块翻炒。2、炒八成熟,加老干妈,继续煸香,盛出。3、香菇切条,倒入锅里用剩的底油抄。4、姜辣椒蒜等一同倒

香飘四溢的几道家常菜,鲜香味美,营养解馋下饭,请客吃饭有面子

湘味小炒鸡

材料:童子鸡,香菇,青辣椒,朝天椒,蒜,姜,老干妈,

做法

1、鸡剁小块,油烧至冒烟,倒入鸡块翻炒。

2、炒八成熟,加老干妈,继续煸香,盛出。

3、香菇切条,倒入锅里用剩的底油抄。

4、姜辣椒蒜等一同倒入,炒香,加点儿生抽。

5、将做好的鸡块倒入,翻炒,加味精,出锅

家常麻婆豆腐

食材:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个,食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙

做法:

1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。

2、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。再用水淀粉勾芡后盛入盘中。烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

黄豆芽拌粉丝

材料: 黄豆芽、粉丝、肉馅、鲜贝、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油、盐、糖、油;

做法

1.准备鲜贝、肉馅、葱、姜、蒜,如果不喜欢鲜贝也可以不用,只用肉馅也很好;鲜贝开水下锅焯一下,捞起备用;粉丝用凉水泡软捞出备用;

2.黄豆芽开水焯八成熟;焯好的豆芽备用;锅里放油,放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒;

3.煸出香味后放鲜贝翻炒;翻炒八成熟时放耗油、酱油、少许糖炒熟;炒好的肉末鲜贝盛出备用;

4.锅里放油,放黄豆芽和少许酱油翻炒两下再放粉丝;此时就可以再将肉末鲜贝放入一同翻炒;出锅前再放少许盐,收汁即可出锅;

香辣水煮金针菇

食材:金针菇400克;郫县豆瓣酱两勺;盐;生抽1勺;糖1勺;食用油;清水一碗;葱花或香菜适量

做法:

1、金针菇切去根部,清洗干净控干水份,锅内放入适量食用油,烧热后加入郫县豆瓣酱爆香。加入一勺生抽,一勺糖,一小勺盐和一碗清水烧开,水不用太多。

2、锅烧开后加入金针菇,没有莫过不要紧,一会儿金针菇变软会出水的。再次烧开,金针菇变软后尝一下咸淡,淡了可以再加点盐,加香菜或葱花,关火。

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